Gâteau poires & chocolat

Ingrédients (8 personnes) :
*200g de chocolat
*150g de beurre
*120g de sucre en poudre
*3 œufs
*130g de farine
*1/2 paquet de levure chimique
*3 poires
*Amandes effilées

Recette :

*Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre. Laisser refroidir.
*Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Dans un saladier mélanger le chocolat et le beurre fondu refroidi au sucre et au jaune d’œufs. bien mélanger.
*Ajouter la farine et la levure.
*Battre les blancs en neige et incorporer au mélange précédent.
*Éplucher et couper les poires en dés. Ajouter à la préparation.
*Beurrer un moule et y verser la préparation. Mettre à cuire à 180° pendant 40min.
*Saupoudrer d'amandes effilées à la sortie du four.

Roulé crème de marron

Ingrédients (6 personnes):

*100g de farine
*100g de sucre
*3 oeufs
*5 cuillères à soupe de lait
*1/2 paquet de levure chimique
*sel
*Crème de marron

Recette :

*Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
*Mélanger les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine et la levure chimique.
*Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
*Sur une plaque de cuisson, mettre du papier sulfurisé ou utiliser une plaque en silicone.
*Versez la pâte et l'égaliser à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.
*Enfourner 10min à 200°.
*Déposer un torchon humide sur le plan de travail. A la sortie de four, démouler le gâteau sur le torchon. Tartiner-le de crème de marron, puis rouler immédiatement. Couper les extrémités du gâteau et saupoudrer de sucre glace pour la déco.
*Réserver au frais.

Hamburgers végétariens

Ingrédients (4 hamburgers) :

*4 pains à hamburgers
*8 tranches de fromage à hamburger
*Une tomate
*Une salade
*Mayonnaise et Ketchup
*Une boite de petits pois (environ 180g)
*Une boite de maïs (environ 180g)
*Un oignon
*Un oeuf
*2 cuillères à soupe de farine
*3 cuillère à soupe de chapelure
*Sel, poivre
*Paprika, curry

Recette :

*Mixer les petits pois, le maïs, l'oignon coupé en 4 et l'oeuf.
*Ajouter la farine, la chapelure, sel, poivre et épices. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse (possibilité de rajouter de la chapelure).
*Mettre de l'huile d'olive dans une poêle chaude, et former des galettes avec la pâte précédemment faite. Laisser cuire une dizaine de minutes.
*Composer les hamburgers : pain, salade, galettes, deux tranches de fromage, tranches de tomate, salade, mayo, ketchup et recouvrir de pain.
*Possibilité de passer les burgers 5 min au four, et déguster.

Macarons saumon & Saint Môret®

Ingrédients (6 gros macarons):

*2 blancs d'oeufs
*3 tranches de saumon
*1 boite de Saint Môret® 
*80g de sucre glace
*80g de poudre d'amandes
*10g de sucre en poudre
*Colorants alimentaires
*Aneth


Recette : 
*Dans un bol tamiser le sucre glace et la poudre d'amande de manière à enlever les gros morceaux.
*Monter les blancs en neige avec un demi cuillère à café de sucre en poudre au début. Quand ils sont bien montés, ajouter le reste du sucre et le colorant choisi (5 gouttes de colorants rouge pour ma part). Continuer à battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien lisses.
*Incorporez la poudre d'amande et le sucre glace aux blancs d’œufs.
*Mettre le mélange précédent dans une poche à douille ou faire directement les macarons à l'aide d'une cuillère sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
*Laisser reposer une vingtaine de minutes et enfournez à 180° pendant 10min.
*Sortir et laisser refroidir.
*Découper en fins morceaux les tranches de saumon.
*Décoller du papier sulfurisé et former les paires avec les moitiés de macarons. Sur une moitié, tartiner de Saint-Môret® puis ajouter quelques morceaux de saumon. Saupoudrer d'aneth et recouvrez avec la seconde moitié de macarons.
*Réserver au frais et servez directement.